四川省高校后勤伙专会对澳门新葡8455食品卫生安全进行专项检查

浏览量:    日期:2019-04-18 15:49    作者:代成刚    来源:后勤集团     审核人:古城

本网讯(文/代成刚 图/梁光德、龚金华)416日,四川省伙专会食品卫生安全交叉检查川西片区检查组,对澳门新葡8455最新网站食品卫生安全开展了专项检查。乐山师院对检查专家组莅临检查工作表示热烈欢迎,并对此次检查给予了高度重视。分管后勤副院长张元勤,后勤集团党总支书记、总经理古城,副总经理梁光德陪同检查,并召开了专题汇报会。

汇报会上,古城代表乐山师院,从进一步明确安全管理职责、落实安全责任;落实法规、制度、提升食堂规范化经营水平;加大经费投入,积极实施食堂硬件环境建设;加强食堂从业人员管理,夯实食品安全基础;严格食品原料管理,严把食品安全入口关;实施专门化、不相容、有区分的管理,预防食品原料交叉感染;严控温度与时间,确保供应的食品卫生安全;加强清洗、消毒、留样管理,严把食品安全红线;强化添加剂管理,在确保安全的同时提高食品质量;以及存在的问题和整改措施,向检查组作了食品安全自查汇报。副总经理梁光德对自查情况作了补充说明。

听取汇报后,检查组根据《川西片区2019春季食品安全分组交叉检查的通知》,结合《食品安全法》、《最新网站食品安全与营养健康管理规定》、《四川省最新网站食品安全风险防控评议考核细则(高校)》,从组织、制度建设;安全管理职责、安全责任是否落实;食堂证照是否齐全、食堂环境、“三防”措施是否健全;健康管理、索证、索票制度的落实、清洗消毒、食品加工、制作管理、食品添加剂的使用情况等方面,对乐山师院各个食堂的食品卫生安全工作进行了全面检查。

检查组肯定了乐山师院在食品卫生安全管理中所做的工作及所取得的成效,指出了如最新网站食堂未达到生均面积不低于1.2㎡的要求等方面存在的不足。针对检查组指出的食堂硬件投入不足等问题,乐山师院将在努力提升食品质量安全软件服务上进一步加强精细化管理,并结合最新网站实际,逐步整改硬件不足等问题,切实保证全校师生的食品卫生安全及营养健康。

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