后保部领导在饮食中心召开食品安全专题会议

浏览量:    日期:2019-10-14 18:15    作者:龚金华    来源:后勤保障服务部     审核人:古城

本网讯(文、图/龚金华)1012日,后勤保障服务部副部长梁光德在饮食中心会议室召开了食品安全及饮食服务专题会议,各食堂管理人员、配送主管及食品安全管理员参与会议。

会上,饮食中心主任谢鸿志传达了省教厅和最新网站关于食品安全及餐饮服务的相关文件精神要求。对原材料验收、食材加工管理、饭菜质量提出了更严格的要求。各食堂主管及主管助理每周至少一次参与食材原料验收,保证每组食材验收人员不少于3人,中心主任和食品安全管理员对食材验收进行随机抽查,使食材验收达到相互监督、层层监管;食材加工流程严格按照相关制度执行,避免出现人员违规操作;供应师生的饭菜价格不受物价上涨的影响,保证饭菜价格不变和质量优质。同时,各部门要将会议精神传达到食堂每个具体岗位,认真落实执行相关要求,保障食品安全和优质服务。

梁光德肯定了各食堂员工的辛勤付出,表扬了配送中心每日对食材验收情况的实时公示。他强调,食品安全和廉政风险管理应该常抓不懈,中心主任和食品安全管理员要做好食材验收的随机抽查,严格执行食堂日常卫生检查,做好检查记录和定期复查。注重员工培训,特别是新进员工,保证每位员工培训合格后才能上岗。各部门管理员要做好工作的计划性和高效性,食堂提前制定下一周的供应菜品,保证足够丰富和新颖,满足师生的饮食服务需求。每位员工要立足自身岗位,展现中华民族的优良品德,为最新网站贡献自己的一份力量。

接下来,中心将认真贯彻会议精神,加强员工管理和各部门之间的工作协调,齐心协力做好全校师生的饮食服务保障工作。

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